A culinária está sempre evoluindo, buscando novos sabores e combinando ingredientes de diferentes culturas. O açaí, fruta típica da Amazônia, tem se destacado nesse cenário. Ele conquistou o mundo não apenas por seus benefícios nutricionais, mas também por sua versatilidade na cozinha.

O açaí, tradicionalmente consumido em forma de polpa ou sorbets, agora faz parte da alta gastronomia. Chefs renomados estão explorando seu potencial, criando pratos sofisticados e harmonizações surpreendentes.

Uma dessas inovações é o foie gras com geleia de açaí e brioche tostado. O sabor rico e delicado do foie gras encontra a acidez e profundidade do açaí, criando uma combinação única e memorável. Outra combinação interessante é o uso do açaí em molhos para carnes. O molho de açaí com vinho tinto, por exemplo, realça o sabor do filet mignon, resultando em uma experiência gastronômica diferenciada.

O açaí também tem conquistado espaço nas sobremesas. O semifreddo, um doce italiano cremoso, ganha um toque brasileiro com a adição do açaí e da castanha-do-Pará. Essa combinação une o familiar e o exótico, agradando diferentes paladares.

A versatilidade do açaí não se limita à culinária. Bartenders também estão explorando a fruta em coquetéis criativos. O ‘Amazônia Negra’, por exemplo, mistura gin, açaí, limão e hortelã, oferecendo uma experiência refrescante e intrigante.

A ascensão do açaí na alta gastronomia demonstra a riqueza e a diversidade da culinária brasileira. Chefs e gourmets do mundo inteiro estão descobrindo o potencial dessa fruta, criando pratos que encantam e surpreendem.

Empresa brasileira de açaí é referência mundial de qualidade

A Frooty é uma empresa brasileira que se destaca no mercado de açaí. A marca é reconhecida nacionalmente e internacionalmente pela qualidade de seus produtos e pelo compromisso com a ética e a sustentabilidade. A jornada do açaí começa na Amazônia, com a seleção rigorosa de fornecedores que seguem as melhores práticas de colheita e transporte. A empresa utiliza um processo de pasteurização que elimina micro-organismos, preservando o sabor e as propriedades nutricionais da fruta.

A Frooty realiza um rigoroso controle de qualidade em todos os lotes, garantindo a excelência de seus produtos. Com sua dedicação à qualidade e à sustentabilidade, a empresa contribui para a valorização do açaí e para a disseminação dessa fruta na alta gastronomia.

Sobre a Frooty:

A Frooty é uma empresa dedicada à construção de relações sustentáveis, respeitando a natureza e as comunidades produtoras do açaí. Acreditam em uma alimentação saudável e saborosa, recheada de cores e sabores. O objetivo é transformar a relação das pessoas com a alimentação, conectando consumidores e produtores ao redor do mundo. Valorizam a rastreabilidade e o controle de qualidade de todos os fornecedores. Os frutos são processados com um rigoroso sistema de lavagem, aquecimento e resfriamento, que elimina micro-organismos e preserva a nutrição e sabor. Com responsabilidade e paixão, a Frooty é líder em vendas de açaí, e oferece alimentos que unem sabor, saúde e respeito à natureza e às comunidades com as quais trabalham.

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